moussoulens.fr site officiel de la commune

la Truffe

« Moussoulens, capitale mondiale de la truffe !  » Jacques Carriqui (ancien maire).

Moussoulens est renommé, en partie, pour sa grande fête autour de la truffe et des vins du Cabardès qui a lieu à la fin du mois de janvier.

Pourtant, le cavage du diamant noir est bien plus plus ancien. Nous retrouvons des écrits sur la tuber melanosporum à Moussoulens qui remontent au XIXe siècle.

En 1899, le Département de l’Aude décide de promouvoir cette production dans le but « d’accroitre le bien-être des agriculteurs ». Pour cela, 67500 plants de chênes ou noisetiers mycorhizés sont distribués à 46 communes. Moussoulens sera la mieux dotée du département avec 3700 arbres. Peut-être (ou certainement !), ces arbres disséminés sur son territoire sont à l’origine des productions spontanées « dans le sauvage » …

  • A voir, le conservatoire trufficole Jacques Carriqui au hameau de Caunettes-Hautes
  • A fleurer et déguster la truffe, marchés du mois de décembre place du Calcadis
  • A rencontrer, nos trufficuteurs
  • A faire la fête, le dernier week-end de janvier pour les Ampélos !

à suivre

Et aussi, un petit tour sur le blog des Ampélofolies http://ampelofolies.over-blog.com/

 

Agenda :

Aucun événement n'a été trouvé

sam

28

Nov

Le 28 novembre 2020 à 10h00

Permanence adjoint au maire


sam

05

Déc

Le 5 décembre 2020 à 10h00

Permanence adjoint au maire


sam

12

Déc

Le 12 décembre 2020 à 09h30

Marché aux truffes


sam

12

Déc

Le 12 décembre 2020 à 10h00

Permanence adjoint au maire


sam

19

Déc

Le 19 décembre 2020 à 10h00

Permanence adjoint au maire

Tout afficher