Marché aux truffes & produits du terroir
Vente des truffes à partir de 11 heures
Menu autour de la truffe – uniquement samedi 10 décembre à 13h15
sur inscription avant le 7 décembreContact tél : 06.88.86.39.50 ou ampelofoliesducabardes@live.fr
Les tickets repas seront récupérés sur le marché aux truffes place du Calcadis à partir de 11 heures.
45€ par personne
*Mousseline de topinambour et fromage frais truffé, anguille fumée, petits croutons maison.
*Jarret de veau confit, sauce Périgueux à la truffe, accompagné d'un nid de pomme de terre à l'emmental garni d'une duxelles de champignons truffée.
*Brillat-savarin truffé, salade roquette et huile truffée.
*Écrin chocolat noisette, crémeux caramel, mousse chocolat-noisette, craquelin aux amandes.
*Vente de vins du Cabardès, bouteille ou verre
